速炒印度風味乾香辣脆江魚仔是一道美食，主要食材有老薑、石古仔、江魚仔等。 基本介紹 中文名：速炒印度風味乾香辣脆江魚仔主要原料：江魚仔是否含防腐劑：否適宜人群：所有人 材料,做法, 材料老薑1小截石古仔（硬果） 3粒江魚仔200g大洋蔥2個（對半切絲）青辣椒9條（棄種子斜切兩頭尖塊）紅辣椒1條（同上）咖哩葉3支（30片葉左右）做法首先把老薑和石古仔（硬果）用攪拌機磨幼。（備用）熱鑊燒油把江魚仔炸脆。（瀝乾油）用炸過剩下的熱油煸香老薑和石古仔（硬果）末。迅速倒入大洋蔥絲翻炒一炒，投入咖哩葉片猛炒幾下。接著放入青紅辣椒尖塊不停翻炒不過3分鐘。加入瀝乾油的香脆江魚仔一起翻拌均勻，熄火。最後才淋入醬清提味即可。（不可加鹽，因為江魚仔已帶鹹味）。
