通菜蛋炒飯

通菜蛋炒飯是一道普通菜品。

基本介紹

• 中文名：通菜蛋炒飯
• 主料：雞蛋2個，米飯200g，通菜
• 輔料：大蔥適量，豬油適量，色拉油適量
• 分類：菜品

食材明細

主料

雞蛋2個，米飯200g，通菜適量

輔料

大蔥適量，豬油適量，色拉油適量，鹽適量，雞精適量，白鬍椒適量

做法

1. 雞蛋加鹽攪散。

2. 通菜洗淨，切小粒。大蔥洗淨，切蔥花。

3. 開中火，炒鍋放入豬油、色拉油加熱，加入雞蛋液，炒熟，起鍋。

4. 余油中加入通菜翻炒。

5. 再加入米飯翻炒。

6. 加入雞蛋繼續翻炒。

7. 至米飯呈顆粒狀時，加入蔥花翻炒，關火，加入雞精、白鬍椒拌勻。

8. 裝盤上桌，大功告成。

小貼士

最好選用農村土雞蛋，這樣炒出蛋炒飯更香好吃。