通菜粥

通菜粥是一道美食，屬於清熱解毒食譜等，口味清香味，主要原料有通菜、大米等。該道菜品通過將食材燉煮製作而成。

基本介紹

• 中文名：通菜粥
• 主要食材：通菜200克，大米100克
• 分類：熱解毒食譜 
• 工藝：煮

原料製作

通菜粥

通菜粥

類別：清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜 高脂血症食譜

工藝煮

食用 早餐、中餐、晚餐

用料：通菜200克，大米100克，精鹽1克，味素2克。

製法1：

①將通菜去雜，洗淨，切細；大米淘洗乾淨，備用

②鍋內加水適量，放入大米煮粥，八成熟時加入通菜，再煮至粥熟，調入精鹽、味素即成。

每日1一2次，臨產前連服5一7天。

製法2：

1.將通菜擇洗乾淨，切細；粳米淘洗乾淨。

2.鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至粥將成時，加入通菜、精鹽，再續煮至粥成。

功效：通菜有清熱、涼血、利尿等功效，孕婦臨盆食有滑胎利產的作用。

適應症：利產催生及小便不利等。

營養價值

大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶...【所有大米菜譜】

通菜 - 通菜學名為雍菜，是春夏時節主要的蔬菜。通菜味美，營養豐富。它的生命力極強，無論房前屋後，水、陸地面皆可種植，只要略施農肥，勤於澆水，都...【所有通菜菜譜】

原料的食譜營養

粳米

原料別名

硬米、大米

原料分類

穀物及製品

使用提示

每餐60克

食物相剋

唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

原料介紹

粳米為人所常食米，為五穀之長。為禾本科粳稻的種仁，又稱大米，一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。粳米在我國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，粳米飲食文化是我國飲食文化的特產之一。

營養分析

1. 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；
   
2. 2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；
   
3. 3.粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；
   
4. 4.粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率；
   
5. 5.粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。
   

適用人群

一般人群均可食用1.適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者；2.糖尿病患者不宜多食。

健康提示

通菜含游離胺基酸及蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等。中醫認為，通菜味甘，性寒而滑，有清熱、解毒、涼血、利尿等功效。

營養成分

能量365千卡	蛋白質12.1克	脂肪1克	碳水化合物85.4克	葉酸157.8微克
膳食纖維8.6克	膽固醇	維生素A572微克	維生素B60.16毫克	維生素C10毫克
維生素E1.21毫克	胡蘿蔔素3428微克	核黃素0.18毫克	硫胺素0.22毫克	煙酸1.74毫克
鈣241.22毫克	磷195毫克	鉀705.14毫克	鈉610.71毫克	碘0.8微克
鎂126.02毫克	鐵3.11毫克	鋅1.99毫克	硒2.51微克	銅0.29毫克
錳2.4毫克