通菜炒牛肉

基本介紹

• 中文名：通菜炒牛肉
• 主要食材：牛肉，通菜梗
• 分類：家常菜，快手菜，下飯菜，炒

用料

材料

牛肉

通菜梗

紅椒絲

做法

1. 就是牛肉逆紋切片切絲後，加蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到兩勺清水，抓捏均勻醃漬片刻後，再加一勺油拌勻

2. 炒的時候最關鍵是要熱鍋冷油，將牛肉滑至變色就出鍋

3. 留底油炒菜梗和紅椒絲，加少許鹽先讓通菜入入味，最後放入牛肉絲，放兩匙生抽快速兜勻即可