通菜火爆腰花

基本介紹

• 中文名：通菜火爆腰花
• 主要食材：豬腰，空心萊梗

用料

材料	用量
豬腰	1個
空心萊梗	3兩
紅辣椒	半隻
薑絲	少許
白醋	少許
米酒	少許
生抽	半茶匙
生粉	1茶匙
鹽	適量

做法

1. 先將豬腰用清水洗淨，切花、飛水後用清水泡浸。

2. 燒熱油鍋炒通菜梗，加入少許白醋、鹽，蓋上蓋煮至微黃上碟備用。

3. 燒熱油鍋放入薑絲、腰花、紅辣椒及米酒、生抽、鹽爆炒。

4. 放入生粉勾芡。

5. 上碟裝入通菜梗面上。