《這樣吃不生病——全民提升免疫力》是2012年10月中國醫藥科技出版社出版的圖書，作者是吳金鴻。
基本介紹
- 中文名：這樣吃不生病——全民提升免疫力
- 作者：吳金鴻
- ISBN：9787506753685
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- 出版時間：2012年10月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
吳金鴻、王正武主編的《這樣吃不生病——全民提升免疫力》概述了有關免疫力的基本常識；闡述了食物中有助於提高免疫力的蛋白質、維生索、微量元素、脂類、功能性多糖等重要營養素及益生菌、核苷酸、植物化學成分等功能活性成分；介紹了30餘種有益於增強人體免疫力的食物材料及20餘種能增強人體免疫力與調節免疫功能的藥食兩用中草藥；推薦了40餘種提升免疫力的食譜。作者從飲食如何提高免疫力的角度編寫本書，倡導通過科學飲食、合理營養來提升免疫力，構建人體健康堡壘。《這樣吃不生病——全民提升免疫力》內容新穎，資料翔實，文字通俗，方法切合生活，是一本通俗易懂，實用性強的自我保健參考書，適合各階層人士閱讀。
圖書目錄
第一章 認識人體健康的防線
一、如何認識免疫系統與疾病的關係
什麼是免疫系統
人體的免疫系統有哪些功能
與免疫相關的疾病有哪些
二、如何認識免疫力
什麼是免疫力
什麼是非特異性免疫力與特異性免疫力
哪些因素會導致免疫力降低
免疫力低下有哪些徵兆
哪些人群容易發生免疫力低下
如何進行免疫力自我檢測
生活中增強免疫力有哪些簡單方法
三．如何利用膳食提升免疫力
什麼是健康飲食金字塔
如何認識食物的“性昧回經”提升免疫力的作用
如何認識“食療食補”提升免疫力的作用
第二章 科學飲食，合理營養
一、優質蛋白質的提取很重要
蛋白質
胺基酸
二、每天補充適量維生素可提高免疫力
維生素A
維生素E
維生素C
維生素B
維生素D
三、重視微量元素對免疫系統的增強作用
鐵
鋅
硒
銅
鈣
四、認識脂類物質對免疫系統的作用04B
脂肪酸分類與功能
多不飽和脂肪酸對免疫系統的調節作用
多不飽和脂肪酸不足或過多對健康的影響
ω-3系列與ω-6系列多不飽和脂肪酸
五、重要的增強奐疫物質——功能性多糖
膳食纖維
真菌多糖
功能性低聚糖
六．瑟生菌及其免疫調節功
益生菌概念
益生菌菌株
益生菌生理功能
益生菌的免疫作用
益生菌獲取方式
七、胲茸酸與員度晌關係0BB
八、植物化學成分的免疫促進作用
類胡蘿蔔素
多酚
大蒜素
皂苷類
第三章 提高免疫力的食物材料
一、水果07B
西瓜
獼猴桃
橘子
草莓
木瓜D
桑葚
芒果
甜瓜
刺梨
杏
蘋果
香蕉
二、蔬菜
番茄
蘆筍
山藥
胡蘿蔔
菜豆
大蒜
生薑
洋蔥
苜蓿
絞股藍
三、五穀雜糧
薏苡仁
黃豆
赤小豆
蕎麥
四、海產品
五、食用菌類
香菇
黑木耳
銀耳
羊肚菌
猴頭菇
金針菇
六．乳品 11B
牛奶
優酪乳
羊奶
七．其他食材
蜂王漿
茶葉
花粉
八、藥食兩用的中草藥
◎補氣類
人參
黨參
紅棗
枸杞子
阿膠
當歸
何首烏
◎清熱解毒類
金銀花
野菊花
魚腥草
蒲公英
梔子
蘇葉
葛根
黃芩
◎抗癌類
茯苓
冬蟲夏草
靈芝
◎滋陰壯陽類
麥冬
五昧子
女貞子
肉桂
杜仲
第四章 吃出免疫力
一、提升免疫力的果蔬飲品
◎枸杞汁
枸杞苦瓜汁
枸杞菊花茶
◎魚腥草花茶
◎胡蘿蔔汁
苦瓜胡蘿蔔汁
胡蘿蔔番茄汁
薯果胡蘿蔔汁
◎薑汁
黑醋生薑飲料
蘇葉生薑湯
蔥白生薑茶
◎蜂蜜綠茶
◎洋參苦丁茶
◎核桃甜茶飲
◎牛蒡茶
◎蓮藕汁飲料
大蘿蔔蓮藕汁
◎菊花汁
野菊花茶
山楂菊花茶
◎獼猴桃汁
獼猴桃汁
獼猴桃杏汁
獼猴桃椰汁
◎香蕉汁飲品
香蕉酒
香蕉豆奶
香蕉優酪乳茶
◎蘋果汁
白菜蘋果草莓汁
蘋果芹菜汁
苦瓜蘋果汁
蘋果優酪乳
◎葡萄柚汁
葡萄柚檸檬蜜汁
◎紫蘇汁
紫蘇茶
二、提升免疫力的美味粥晶
◎薏仁粥
苡仁赤豆粥
薏苡仁粥
海帶薏仁粥
苡仁芡實粥
◎蓮子粥
冰糖蓮子粥
糯米蓮子粥
◎蒲公英粥
蒲公英粥
◎山藥粥
香芋山藥粥
番茄山藥粥
玉米山藥粥
紅棗山藥粥
◎雜谷粥
◎茯苓粥
香菇茯苓粥
人參茯苓粥
荷葉陳皮茯苓粥
◎紫蘇粥
紫蘇粥
橘皮紫蘇粥
麻仁紫蘇粥
◎地黃粥
生地黃粥
◎百合粥
參考文獻
綠顯百合
黨參百合粥
銀耳百合粥
何首烏百合粥
◎香菇粥
香菇蕎麥粥
香菇牛肉粥
香菇蝦球粥
◎黃精粥
三、提升免疫力的營養燉補湯
◎木瓜豬肝湯
◎何首烏雞蛋湯
◎鮮木瓜乳鴿蓮子湯
◎四物湯
◎香菇燉湯
香菇燉魚片湯
香菇燉雞湯
◎冬蟲夏草枸杞甲魚湯
◎黃芪猴頭湯
◎蘆筍雞湯
◎參芪靈芝牛肉湯
◎銀耳豬肝湯
◎羊乳山藥羹
◎蓯蓉羊肉湯
四、提高免疫力的藥膳菜譜
◎黨參茯苓煲乳鴿
◎冬蟲夏草全鴨
◎黃芪雞煲
◎干貝枸杞白菜煲
◎人參燉烏雞
◎芪參燉活魚
◎黨參紅棗燉排骨
◎生薑當歸羊肉煲
◎黃精雞
