《這樣做菜就是快》是2015年1月中國紡織出版社出版的圖書，作者是劉家卉。
基本介紹
- 書名：這樣做菜就是快
- 作者：劉家卉
- ISBN：9787518009053
- 頁數：128頁
- 定價：32.8元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2015年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
一家人圍著餐桌吃飯，談天說地，聊聊生活的大小事，一家人的心就在晚餐的時候凝聚在一起。但雙薪家庭的生活方式，使“趕、趕、趕”成了很多媽媽每天的生活模式，趕著叫小孩起床，送小孩上學，上班，下班，再趕著回家做晚餐，吃完還得收拾。讓許多媽媽對做晚餐這件事只能停在想想的階段，每次想要做，又考慮到時間，就還是算了。久而久之，為了節約時間和方便，全
家人幾乎都在外面吃飯，一家人一起圍著餐桌吃飯的幸福感也越來越少。
《這樣做菜就是快》的所有料理，都秉持著3不（採購不麻煩、處理不費事、料理不費時）、3對（挑對食材、用對方法、絕對簡單）的原則。所有菜品均經過我親自實驗證明，依照料理的時間，分為5分鐘、10分鐘以及20分鐘，再細分為蔬菜、蛋類、肉類、海鮮以及湯品，讓大家可以依照自己的時間，自行挑選配搭成今天的餐桌選單。當然，想要縮短料理的時間，在30分鐘內上桌吃飯，是需要一些規劃的。本書一開始的“假日準備”，就針對如何採購、保存和處理，以及將比較複雜、耗時的料理在假日就做好準備工作。把這些當做娛樂的一部分，與家人一起完成，這樣，平日料理就可以達到時間減半、美味加倍的效果。
作者簡介
劉家卉/Vivien，美食、料理部落格、Yahoo美食達人。經營“ViVi寶貝的寶貝餐”。曾入圍2009年全球華人部落格年度最佳生活情報部落格。同時也是上班族媽媽，為了家人的健康，拒絕三餐老在外面吃，堅持自己做晚餐。因此，做菜永遠在跟時間挑戰，如何料理才能快速、美味、健康三者兼顧。在部落格中長期發表“快速上手”，喜歡用好的食材，做好吃又簡單的料理。
