逆境耐性植物，是指對乾旱、澇害、鹽鹼、重金屬、鋁過剩和養分缺乏等不良環境脅迫具有較對照植物更強耐受能力的植物類型。它能夠通過代謝反應來阻止、降低或者修復由逆境造成的傷害，使其保持正常的生理活動。例如，苔蘚植物能忍耐極度乾旱的環境，能在岩石上生長，有些細菌和藻類能生活在70〜80°C的溫泉中。
蕎麥是一種非常耐鋁的植物，而且是一種鋁累積植物，其耐鋁的機制包括在鋁脅迫下根系分泌草酸鋁被蕎麥吸收後可以在葉片中大量累積並以無毒的1：3分子比的鋁-草酸鹽形態存在，通過直接分離蕎麥葉片原生質體和液泡證實了累積在蕎麥葉片的鋁是儲存在細胞液泡中。
