迷迭黑椒烤裡脊是一道美食，由豬裡脊等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：迷迭黑椒烤裡脊
- 主要原料：豬裡脊800g
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：豬裡脊800g
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主料
豬裡脊800g
輔料
糖1大匙
迷迭香1茶匙
黑胡椒3大匙
鹽2大匙
高度白酒100ML
營養分析
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
製作步驟
1. 豬裡脊洗乾淨，控乾
2. 鹽溶於白酒中，均勻塗在裡脊上，把裡脊放在有蓋容器中醃製過夜
3. 迷迭香，糖，黑胡椒混勻 裡脊沖淨浮鹽，均勻沾上黑胡椒混合物
4. 烤箱預熱177攝氏度（350F），烤30-35min 冷卻後切片
