迷迭香酥餅

用料

1.準備好低筋麵粉和玉米澱粉，新鮮的迷迭香備好，黃油軟化，在黃油中加入白糖，打發到發白

2.篩入低筋麵粉和切碎的迷迭香，用刮刀拌勻成團，取20克麵團，揉成小球，在烤紙上壓成6公分的薄餅，烤箱預熱170度烤15分鐘左右，輕微上色即可

1、這款餅乾之所以酥鬆，在於配方中加入的玉米澱粉（注意不是玉米粉！），所以不能用其他粉代替；

2、黃油的打發不要過度，發白即可；

3、配方中使用的是發酵黃油，沒有也可用普通黃油代替；

4、表面裝飾的迷迭香在揉的時候放在表面，這樣可以壓入餅乾胚內，不至於烤焦；

5、也可以使用百里香代替，百里香的量可以加倍；

6、烤的火候很重要，底部和邊緣焦黃色即可，可根據自己的烤箱溫度適當調整。