迷迭香羊頸

基本介紹

• 中文名：迷迭香羊頸
• 主要食材：羊頸排，鮮迷迭香

用料

材料	用量
羊頸排	4個
鮮迷迭香	兩到三枝
大蒜	兩個
辣椒	一個
黑胡椒	少許
鹽	少許

做法

1. 羊脖子比小羊排便宜很多，四塊才3澳幣左右，肉質很嫩，有筋，所以要注意用小火。
2. 先中火兩面煎熟，一面一分鐘。然後把迷迭香揪散撒在羊肉上，Rosemary的桿味道更濃，整根放到鍋底提香。
3. 此時該小火慢煎，單面2-3分鐘，慢煎前拍蒜，辣椒橫切幾刀下鍋，也可切碎撒羊排上。撒鹽少許。
4. 出鍋可以自己調甜辣醬佐羊排，生迷迭香只是擺盤用的。