基本介紹
- 中文名:迷迭香羊頸
- 主要食材:羊頸排,鮮迷迭香
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
羊頸排 | 4個 |
鮮迷迭香 | 兩到三枝 |
大蒜 | 兩個 |
辣椒 | 一個 |
黑胡椒 | 少許 |
鹽 | 少許 |
做法
1. 羊脖子比小羊排便宜很多,四塊才3澳幣左右,肉質很嫩,有筋,所以要注意用小火。 | |
2. 先中火兩面煎熟,一面一分鐘。然後把迷迭香揪散撒在羊肉上,Rosemary的桿味道更濃,整根放到鍋底提香。 | |
3. 此時該小火慢煎,單面2-3分鐘,慢煎前拍蒜,辣椒橫切幾刀下鍋,也可切碎撒羊排上。撒鹽少許。 | |
4. 出鍋可以自己調甜辣醬佐羊排,生迷迭香只是擺盤用的。 |