迷迭香免揉麵包

基本介紹

• 中文名：迷迭香免揉麵包
• 主要食材：高筋粉，酵母
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋粉	370g
酵母	3g
水	3/4杯
牛奶	1/2杯
糖	5g
迷迭香	15g
鹽	20g
橄欖油	50ml

做法

1. 溫水加牛奶、糖和酵母，靜置直到表面產生細密泡沫

2. 倒入30ml橄欖油，分三次加入麵粉，倒入迷迭香和鹽，加點意粉調料增香，揉2,3分鐘後放到大盆里，蓋上保鮮膜，最好蓋上厚毛巾，發酵

3. 我整整發了一天后，揉捏出氣泡，加20ml橄欖油，分成三部分後放在烤盤上，進行二次發酵，大概3小時

4. 烤箱200°預熱，放入麵包後，隨時觀察，稍微成型後，取出用刀在上面割幾刀

5. 每隔5分鐘取出表面噴一次水。烤箱內總共大概30分鐘，就差不多了

6. 剛拿出來的麵包很硬，放幾個小時候就有點軟了，更加好吃