迷迭香免揉小餐包

迷迭香免揉小餐包是一道食品。

基本介紹

• 中文名：迷迭香免揉小餐包
• 分類：餐包
• 主要食材：普通麵粉，牛奶

用料

材料	用量
普通麵粉	300g
牛奶	100g
水	100g
酵母粉	3g
糖	兩大勺
鹽	一小勺
迷迭香	3支
植物油	15ml

做法

1. ★牛奶+水加熱到溫熱狀態，手摸上去不燙，但是比手稍微熱一點就可以了。
2. ★牛奶和水的混合液中加糖和酵母粉，攪拌均勻，靜置5-10分鐘。（此時酵母粉如果融化的不好可以攪一攪，靜置一下再攪一攪。）
3. ★混合液體表面有一層薄薄的綿密泡沫時，加入鹽、迷迭香碎、植物油，混合均勻後，加入麵粉攪拌，此時只需要用勺子或者筷子朝著一個方向攪拌就可以了，不需要下手去揉麵粉，攪拌到面和液體混合均勻了，就可以蓋上蓋子發酵了。
4. ★發酵1.5-2小時，面膨大之後，手上稍微抹點油，把麵團分割成需要的大小，揉圓放入模具，在烤箱內二次發酵15-30分鐘。
5. ★從烤箱中拿出麵包胚，220度給烤箱預熱3分鐘，把麵包胚放入烤箱，烤制15分鐘後，給麵包上刷一層油，然後轉180度烤10分鐘。