基本介紹
- 中文名：迷你豆渣小卷餅
- 主要原料：豆渣，麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：豆渣，麵粉
原料,操作方法,
原料
豆渣、沸水、麵粉、食用油、喜歡的配菜
操作方法
1.1量杯豆子做豆漿產生的豆渣備用，我用的是花生和黃豆混合渣。
2.將與豆渣等體積的沸水倒入豆渣中，把豆渣攪開。
3.往豆渣與沸水中多次少量加入麵粉，邊加邊用筷子不斷攪拌，直至麵粉變成雪花狀，然後用手揉成軟軟的麵團。
4.將麵團分成幾份，每份都搓成長條，切成做餃子大小的小坯子，將小面坯壓扁。
5.將兩個小面坯中間塗薄薄一層食用油，壓在一起，擀成薄薄的小餅。
6.打開最小火，將小餅放在不粘平底鍋中，不斷翻面直至小餅兩面都烙熟即可。
73.烙好的小餅本來就很軟和，把它們疊在一起放，熱氣會把小餅催得更加軟和。吃時可以隨意炒個小菜，葷素都可，用小餅捲起來，小巧可愛。
