《農產品地理標誌—合肥龍蝦》（DB3401/T 221-2021）是2021年6月29日實施的一項中華人民共和國安徽省合肥市地方標準，歸口於合肥市農業農村局。
《農產品地理標誌—合肥龍蝦》（DB3401/T 221-2021）規定了農產品地理標誌合肥龍蝦的術語和定義、保護範圍、自然環境、養殖要求、質量、分級、檢驗方法、檢驗規則、標誌包裝、運輸與暫存等要求。該標準適用於農產品地理標誌合肥龍蝦。
基本介紹
- 中文名：農產品地理標誌—合肥龍蝦
- 標準號：DB3401/T 221-2021
- 發布日期：2021-06-29
- 實施日期：2021-06-29
- 中國標準分類號：B 52
- 國際標準分類號：65.150
- 技術歸口：合肥市農業農村局
- 批准發布部門：合肥市市場監督管理局
- 行業分類：農、林、牧、漁業
- 標準類別：其他標準
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,實施建議,意義價值,
制定過程
制定背景
合肥懷抱巢湖、通江達海、水網密布、物產豐富，地表水系較為發達，為龍蝦生長提供了優質水源，氣候、水源、泥土等要素，為龍蝦提供了優越的生長空間，優越的生態環境，造就合肥區域內生產的合肥龍蝦體大光亮，蝦尾粗壯，腹部潔淨，鰓絲潔白；行動敏捷、體質健壯，肉質飽滿，彈性好；可食比率≧25%，蝦尾肉占蝦體重≧15%，蝦肉中蛋白質含量占鮮重比率≧16.5%，與江蘇盱眙、湖北潛江、湖南南縣等地生產的龍蝦相比，具有獨特的品質特徵。
中國龍蝦消費市場銷售的龍蝦主要來自湖北、安徽、湖南、江西、江蘇等長江中下游地區，產品質量良莠不齊，難以區分產地，質量很難追溯。因此，制定了《農產品地理標誌—合肥龍蝦》（DB3401/T 221-2021）。
編制進程
- 標準計畫
該標準編制任務來源於合肥市市場監督管理局《關於下達2020年合肥市地方標準制定計畫項目的函》（合市監函﹝2020﹞261號）（2020-7）。《農產品地理標誌—合肥龍蝦》（DB3401/T 221-2021）由合肥市農業農村局提出並歸口。
- 成立編制小組
在收到《關於下達2020年合肥市地方標準制定計畫項目的函》（合市監函﹝2020﹞261號）下達任務後，起草單位於2020年9月25日成立標準編制小組。
- 調研階段
標準起草小組先後對江蘇盱眙、湖北潛江、湖南南縣龍蝦進行了實地考察調研，並與安徽合肥龍蝦在感官、規格、營養等方面進行了比較，總體上4個行政區域內的自然、水源資源條件優越，如江蘇盱眙緊鄰洪澤湖，湖北潛江位於漢江平原，緊鄰長江，湖南南縣比鄰洞庭湖，安徽合肥位於巢湖之濱，得天獨厚的水土資源，總體上，生產龍蝦品質優良，蛋白質等營養成分基本相符，但也是各具特色。如合肥龍蝦體大光亮，蝦尾粗壯，腹部潔淨，鰓絲潔白；行動敏捷、體質健壯，肉質飽滿，彈性好；可食比率≧25%，蝦尾肉占蝦體重≧15%，蝦肉中蛋白質含量占鮮重比率≧16.5%；對合肥龍蝦品質特徵有了全面的了解。
- 形成標準初稿
通過實地調研，起草組基本掌握了江蘇盱眙龍蝦、湖北潛江龍蝦、湖南南縣龍蝦以及合肥龍蝦的品質特徵差異，並參閱大量研究文獻與上級標準，系統總結《地理標誌農產品—合肥龍蝦》的術語和定義、保護範圍、自然環境、養殖要求、質量、分級、檢驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸與暫存等要求。2020年9月以來，起草組成員多次集中，進行認真全面討論、分析、歸納後，制定合肥市地方標準《地理標誌農產品—合肥龍蝦》初稿。
- 形成徵求意見稿
於2020年12月16日，在合肥市漁業協會召開標準徵求意見會議，邀請了相關專家對標準初稿進行審閱和提出修改意見。2020年12月30日，編制小組依據專家提出的修改建議，進一步完善合肥市地方標準《地理標誌農產品—合肥龍蝦》，形成標準徵求意見稿。
- 發布實施
2021年6月29日，《農產品地理標誌—合肥龍蝦》（DB3401/T 221-2021）由中華人民共和國合肥市市場監督管理局發布。
2021年6月29日，《農產品地理標誌—合肥龍蝦》（DB3401/T 221-2021）實施。
制定依據
《農產品地理標誌—合肥龍蝦》（DB3401/T 221-2021）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。
起草工作
起草單位：合肥蝦寶電子商務有限公司、合肥市漁業協會、安徽省水產技術推廣總站、安徽省農業科學院水產研究所、蕪湖市農業技術中心、長豐縣農業農村局、廬江放馬灘龍蝦養殖專業合作社、合肥潤枝生態農業有限公司、合肥萬豐生態稻蝦養殖專業合作社、合肥市靜雅龍蝦養殖有限責任公司、巢湖市高瑞農業科技發展有限公司、合肥市大邵生態農業有限公司、長豐縣下塘鎮龍蝦養殖協會。
主要起草人：李正榮、宋光同、周超、周成、閆少領、杜敏、吳保林、朱士明、孫先富、杜廣靜、葛瑞海、齊德龍、趙本文。
標準目次
前言 | Ⅰ |
|---|---|
1 範圍 | 1 |
2 規範性引用檔案 | 1 |
3 術語和定義 | 1 |
4 保護範圍 | 1 |
5 自然環境 | 2 |
6 養殖要求 | 2 |
7 質量 | 2 |
8 檢驗方法 | 4 |
9 檢驗規則 | 4 |
10 標誌包裝 | 5 |
11 運輸與暫存 | 5 |
附錄A（規範性）農產品地理標誌合肥龍蝦保護範圍圖 | 7 |
參考資料：
內容範圍
《農產品地理標誌—合肥龍蝦》（DB3401/T 221-2021）規定了農產品地理標誌合肥龍蝦的術語和定義、保護範圍、自然環境、養殖要求、質量、分級、檢驗方法、檢驗規則、標誌包裝、運輸與暫存等要求。該標準適用於農產品地理標誌合肥龍蝦。
引用檔案
GB/T 191 包裝儲運圖示標誌 GB 2763 食品安全國家標準—食品中農藥最大殘留限量 GB/T 5009.5 食品中蛋白質的測定 GB 5084 農田灌溉水質標準 GB 5749 生活飲用水衛生標準 GB 11607 漁業水質標準 GB 15618 土壤環境質量—農用地土壤污染風險管控標準（試行） | GB/T 23887 食品包裝容器及材料生產企業通用良好操作規範 GB/T 30891 水產品抽樣規範 NY/T 847 水稻產地環境技術條件 NY 5051 無公害食品—淡水養殖用水水質 NY 5072 無公害食品—漁用配合餌料安全限量 NY 5073 無公害食品—水產品中有毒有害物質限量 NY/T 5361 無公害農產品—淡水養殖產地環境條件 |
參考資料：
實施建議
該標準制定發布後，建議合肥市農業農村局科教處，從每年新型職業農民培訓項目中切塊，設立專項《地理標誌農產品—合肥龍蝦》培訓經費，由編制單位組織、邀請相關專家，對基層魚技人員、養殖戶以及銷售人員進行標準系統培訓，掌握合肥龍蝦的養殖要求、質量要求、級別要求等。
意義價值
《農產品地理標誌—合肥龍蝦》（DB3401/T 221-2021）的制定，可以進一步規範合肥龍蝦繁殖養殖基地建設、良種良法配套研究與推廣、加工基地建設，開展合肥龍蝦地理標誌農產品宣傳、展示、展銷和市場行銷，地理標誌農產品品牌標誌標識及包裝，地理標誌農產品授權用標，建立完善合肥龍蝦地理標誌農產品智慧財產權保護制度，可有效提升合肥龍蝦繁殖養殖水平，提升合肥龍蝦加工能力與水平，實現產品可追溯，提升合肥龍蝦品牌影響力，充分發揮合肥龍蝦產業綜合效益。
