農家紅燒豬脆骨是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、色澤紅潤、下酒下飯的特點。 基本介紹 中文名：農家紅燒豬脆骨主要食材：豬脆骨分類：中餐口味：鮮香 菜名,食材,主料,輔料,香料,調料,製作步驟, 菜名農家紅燒豬脆骨的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。食材主料豬脆骨。輔料蔥、姜、蒜。香料花椒、大料、桂皮。調料鹽、糖、料酒、醬油、食用油。製作步驟1、豬脆骨洗淨後斬成段。 2、香料用紗布包好製成香料包備用。 3、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。 4、鍋中做油，下入糖炒至金紅色後下入脆骨。 5、大火翻炒至脆骨微微出油後烹料酒、醬油。 6、加水、下入香料包、蔥、姜、蒜後大火燒開。 7、變小火燜燒1小時後加鹽，繼續燜燒至脆骨鬆軟入味。 8、大火將湯汁收濃即成。貼士：1、脆骨建議使用肋排下面的部分。 2、燜燒要用小火。
