農家侉燉魚

侉燉魚的做法是不將魚過油煎炸，先將蔥、姜、料汁炒熟後，加入湯汁，再放入魚燒煮的一種方法。這個做法魚肉鮮美，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：農家侉燉魚
• 主要食材：鯉魚、豆腐
• 輔料：蔥、姜、料汁
• 工藝：燒煮

簡介

侉燉魚的做法是不將魚過油煎炸，先將蔥、姜、料汁炒熟後，加入湯汁，再放入魚燒煮的一種方法。這個做法魚肉鮮美，營養豐富。

製作過程

食材

主料

1塊豆腐 1尾鯉魚

配料

適量油適量鹽適量醬油適量醋適量料酒適量糖適量大料適量大蔥適量姜適量蒜適量香菜適量肥肉

製作步驟

1

蔥、姜、蒜，肥油切片

2

魚洗乾淨

3

將醋、醬油、料酒調一碗汁

4

放入肥油、大料、姜炒香

5

翻炒後加入蔥、大蒜

6

放入碗汁爆香

7

加入適量的水，加入鹽、糖

8

汁開後，放入魚燉煮

9

豆腐切大塊

10

在魚肉燉20分鐘後加入豆腐

11

燉至收汁撒入香菜出鍋

小貼士

1、放入肥肉片會使魚肉更加鮮美。

2、豆腐切大塊更加好吃。