辣香羊柳

辣香羊柳需要的原料有羊裡脊、杭椒、美人椒、胡椒粉、料酒。

基本介紹

• 中文名：辣香羊柳
• 原料：羊裡脊
• 輔料：杭椒、美人椒
• 調料：胡椒粉、料酒

菜譜原料

主料：羊裡脊

菜譜做法

（1）辣椒斜切成小段備用，羊裡脊橫切成薄片，加入料酒、胡椒粉、鹽和生抽醃製；

（2）蔥、姜、蒜切片，加入料酒、糖、辣鮮露和少許水製成碗汁；

（3）鍋中倒底油，下入杭椒和美人椒，煸炒片刻後備用；

（4）鍋中再次放油，加熱至微微冒煙時，下羊肉大火爆炒30秒左右；

（5）出鍋前放入辣椒和碗汁，稍做翻炒即可出鍋。