辣醬炒花肉

辣醬炒花肉是一道農家菜，主要製作材料有五花肉。

基本介紹

• 中文名：辣醬炒花肉
• 主要原料：五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

菜名

辣醬炒花肉是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、鹹鮮微辣、色澤紅潤、下酒下飯的特點。

辣醬炒花肉

材料

主料：

五花肉。

輔料：

蔥、姜。

調料：

辣醬、鹽、糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟

1、五花肉洗淨後切片。

2、蔥姜切末備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

4、大火下入五花肉炒至微微出油。

5、入辣醬炒出紅油後烹料酒、醬油。

6、下入鹽、糖調味後少量加入清水。

7、燜燒至五花肉軟嫩入味後收湯即成。

提示：

1、辣醬比較鹹，可以少放甚至不放鹽。

2、料酒要多烹一些。