辣醬泡菜番茄燴麵

基本介紹

• 中文名：辣醬泡菜番茄燴麵
• 主要食材：細面，油豆腐
• 分類：辣，面

用料

材料	用量
細面	兩個戒指圈
油豆腐	10個
韓國辣醬	1大湯匙
番茄	3個
雞蛋	3個
尖青椒	1個
泡菜	100g
五花肉	10片
薑絲	10條
史雲生濃醇高湯	2條

做法

1. 番茄畫十字，熱水燙1分鐘後去皮去蒂後切小塊；尖青椒切圈；五花肉切薄片；油豆腐開半切。

2. 熱鍋冷油，下薑絲煸一會兒下番茄塊和尖青椒圈，番茄炒出紅湯後加水1500ml，加五花肉和濃醇高湯，大火滾5分鐘後轉小火滾5分鐘，然後關火燜5分鐘。

3. 三個雞蛋用力打散，熱鍋下油，油開始冒煙就把蛋液倒入，大火炒出蓬蓬的炒蛋。

4. 往【2】中放入炒蛋、油豆腐、辣醬和泡菜，開大火滾。過程同時起一鍋水，滾開後放少許油和鹽，下細面煮3分鐘後過冷河，然後把細面放入番茄湯里同煮1分鐘。

5. 關火盛面咯~（笑）