辣辣根

辣辣根是一種植物，分布甘肅武山一帶和西北。果實約200克，扁圓形，成熟時比較酸，有點淡淡的甜。

耐儲運，以前多為冬季在水果比較稀少時吃，經過幾個月的儲存，果實變軟，酸味降低，口感變好，但顏色較差好像變爛，因此北京 天津等地也稱爛酸梨。酸梨本身酸度就較高因此，在農村直接用來作醋，稱酸梨醋，酸梨醋酸度較低，有甜味，拌冷盤很好吃。