辣蘿蔔燒肉是一道菜餚，主要食材是?>白蘿蔔和豬肉。
基本介紹
- 中文名：辣蘿蔔燒肉
- 主要食材：白蘿蔔，豬肉
- 輔料：胡蘿蔔
- 調料：蔥姜，鹽，生抽，老抽，麻油，料酒，澱粉，食用油
所需食材,主料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
白蘿蔔2個
豬肉300克
胡蘿蔔1根
製作方法
1，所有食材準備好。
2，白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。
3，豬肉洗淨，切成小塊。
4，切好的豬肉放生抽，老抽，麻油，料酒，澱粉抓勻醃製20分鐘。
5，炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
6，倒入醃製好的豬肉下鍋快速翻炒。
7，大約翻炒2分鐘，豬肉變白髮硬。
8，倒入白蘿蔔塊翻炒片刻，並加入適量的鹽。
9，倒入半碗水（水不要多，不能沒過食材，因為蘿蔔里含有一些水分的。）蓋上蓋子燜煮5分鐘。
10，蘿蔔變軟，快收湯時，倒入胡蘿蔔翻炒。
11，胡蘿蔔變軟後，加入一勺白糖，拌勻後，即可關火裝盤。
小貼士
1，喜歡軟爛一些的，還可以延長燒煮的時間。
2，蘿蔔皮含有豐富的營養，最好不要去皮。
食用須知
蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。
