辣白菜拌麵

辣白菜拌麵是一道以辣白菜、麵條等為原料，精心烹調而成的家常主食，炎熱的夏天，容易使人食欲不振，而辣辣的味道最開胃。

基本介紹

• 中文名：辣白菜拌麵
• 分類：家常菜
• 口味：辣
• 主要食材：辣白菜，麵條
• 調味品：蒜蓉、辣椒粉、醋、糖

原料

·辣白菜一片

辣白菜拌麵

·麵條一人份

·洋蔥1/5個

·蒜蓉1勺

·辣椒粉1勺

·辣椒醬1勺

·醋1勺

·糖1勺

·醬油1勺

·雪碧1勺

·香油2勺

做法

1、把洋蔥切成末，待用。

2、將蒜蓉1勺，辣椒粉1勺，辣椒醬1勺，醋1勺，糖1勺，醬油1勺，雪碧1勺，香油2勺調成調料汁，放入洋蔥末。

3、煮麵，水開後放入麵條，水再次開時，放入些冷水。大概煮6分鐘左右面就熟了。

4、將煮熟的面放入冰水盆中，瀝乾淨水，放入調料汁，拌均勻。

5、把辣白菜切成1厘米左右的絲，用香油，糖拌均勻。

6、把辣白菜碼放在調好味道的麵條上即可。

小貼士

1、麵條可以根據自己的口味變化，如果選擇些雜糧的麵條就更加營養了。但不同原料的面煮的時間不同。

2、辣椒醬本來就有鹹味，加上醬油的調味和辣白菜的味道，基本不用放鹽，但口味重的可以在調醬汁時候放些鹽。