【材 料】:
草蝦600公克 蔥花20公克 蒜酥40公克
紅蔥酥30公克
【調 味 料】: 牛頭牌麻辣
沙茶醬1大匙 牛頭牌鮮味雞晶1/2小匙
米酒1大匙 鹽1/2小匙
如何做辣爆鮮蝦的製作方法：
1.
草蝦洗淨剪去觸鬚及腳後，將蝦背剪開備用。
2.熱油鍋，油溫熱至約180℃，將作法1的
草蝦下油鍋，炸約1分鐘至表面酥脆撈起瀝乾油備用。
3.作法2鍋中留少許油，放入下蔥花略炒過，再加入蒜酥及
紅蔥酥、牛頭牌麻辣
沙茶醬炒香。
4.再加入作法2的
草蝦及牛頭牌鮮味雞晶、
米酒、鹽以中火翻炒至沒有水分乾香即可。
