辣燜土豆雞塊

辣燜土豆雞塊是一道典型的魯式風味菜，具有鹹鮮微辣、口感柔嫩、營養豐富、下酒下飯的特點。

辣燜土豆雞塊的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

基本介紹

• 中文名：辣燜土豆雞塊
• 主要原料：三黃雞，土豆

原料

主料

三黃雞。

輔料

土豆、乾辣椒、蔥、姜。

調料

鹽、糖、料酒、醬油。

製作步驟

1、三黃雞洗淨後斬成塊。

2、土豆去皮、洗淨、切滾刀塊。

3、乾辣椒拍破、蔥切段、姜切片備用。

4、鍋中做油，4成熱時下入乾辣椒炸香。

5、下入雞塊大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。

6、加水、加蔥、姜後燜燒約20分鐘。

7、加鹽、糖調味後入土豆，繼續燜燒15分鐘。

8、大火將湯汁收濃即成。

小提示：

1、三黃雞易熟，不必燜燒時間過長。

2、出鍋後撒入少許香菜末味道更香濃。