辣燒雞腿

辣燒雞腿是一道菜品，主料是雞腿等，配料是洋蔥、蒜頭、芹菜、青椒、八角、花椒等。

基本介紹

• 中文名：辣燒雞腿
• 主要食材：雞腿
• 口味：辣
• 輔料： 

原料

雞腿 洋蔥 蒜頭 芹菜 青椒 八角 花椒 桂皮 生薑 料酒 雞精 生抽 辣椒乾

製作過程

1.雞腿剁成塊洗淨瀝乾，加入八角，花椒，桂皮，料酒，雞精，生抽，薑片，裝進保鮮袋放冰櫃醃製24小時。

2.芹菜洗淨切長段，開水鍋里焯燙幾秒。青椒去籽切片。

3.洋蔥去皮切絲，蒜頭去皮洗淨。

4.熱鍋冷油，煸香薑末，花椒，辣椒乾翻炒幾秒再加入洋蔥，芹菜，青椒翻炒變色盛出。

5.加點油煸香蒜頭加入醃好的雞腿，料酒，翻炒十幾秒。

6.加一點水，雞精，燒至雞腿變熟，加入炒好的洋蔥芹菜，一點鹽大火翻炒均勻就可以。