辣炒雞軟骨

基本介紹

• 中文名：辣炒雞軟骨
• 主要食材：雞軟骨，尖椒
• 分類：辣，炒

用料

材料	用量
雞軟骨
尖椒	2根
蔥絲	少許
豆瓣醬	1勺
生抽	1勺
糖	適量
鹽	適量
白鬍椒粉、味素	少許

做法

1. 雞軟骨用水洗淨後，撒入鹽、白鬍椒粉、味素醃幾分鐘（雞軟骨一般在農貿市場或者批發市場有大包裝賣比較值，可以分裝多次食用），尖椒切段，蔥切絲備用；

2. 煎雞軟骨，我是用平底鍋，不用放油煎至金黃色可盛出鍋備用；

3. 鍋中倒入適量食用油，放入豆瓣醬及蔥絲炒出香味後再倒入之前盛出的雞軟骨翻炒；

4. 最後倒入尖椒，再倒入生抽、糖及少許鹽，翻炒均勻後出鍋。