辣炒雞蛋絲瓜

辣炒雞蛋絲瓜是一道由絲瓜、雞蛋、紅辣椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：辣炒雞蛋絲瓜
• 主要食材：絲瓜，雞蛋
• 輔料：紅辣椒
• 調味品：鹽，花生油
• 工藝：煎炒

食材

絲瓜1根、雞蛋2個、紅辣椒2個

做法

1.絲瓜去皮，絲瓜切成小段，乾辣椒切段，雞蛋磕入碗內，加一點鹽攪勻。

2. 煎鍋放油燒熱，倒入雞蛋液，翻炒成雞蛋餅，注意鏟碎。不要煎的顏色太重，凝固即可。

3.盛出雞蛋，熱鍋放油，先煸辣椒，下絲瓜段翻炒，放鹽後炒至發軟，放入雞蛋翻炒幾下即可出鍋。