辣炒雞腸

辣炒雞腸是一道菜品，主料為雞腸、青紅椒。

基本介紹

• 中文名：辣炒雞腸
• 主要食材：雞腸，青紅椒
• 分類：川菜
• 口味：辣

辣炒雞腸

食材明細

原料：

雞腸半斤

青紅椒適量

配料：

蔥姜蒜末一起一湯匙

洋蔥四分之一個

調料：

鹽一茶匙

胡椒粉半茶匙

醬油一茶匙

孜然粉一茶匙

味素半茶匙

香油一茶匙

燒制過程

1、雞腸拆開洗乾淨，放開水裡燒兩分鐘，期間不要蓋鍋蓋，撈出泡涼水洗淨。

2、用油大火炒雞腸，放一茶匙醬油，炒兩分鐘。

辣炒雞腸

3、撈出雞腸，剩的油爆香蔥姜蒜，下洋蔥辣椒，各種作料，煸炒十下。

4、下雞腸，炒一到兩分鐘，出鍋放味素香油。