辣炒雞皮

辣炒雞皮是以雞皮、子姜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：辣炒雞皮
• 分類：辣，炒
• 主要食材：雞皮，子姜

用料

材料	用量
雞皮	100g
子姜	少許
泡椒	三四個
芹菜	一棵
花椒，八角，油，鹽，料酒	少許

做法

1. 把雞皮洗淨，切小塊。放油鹽料酒醃製一下。泡椒切小段，子姜切片芹菜切小段待用。

2. 開火，鍋內放一點油把泡椒子姜放入小炒一下把雞皮放進去一起炒加點水燜熟。中途把花椒八角一起放進去。準備起鍋的時候把芹菜段放入炒一下就好了。