辣炒芹香雞丁魔芋面是一道以魔芋面、毛芹、青椒、雞丁等為原料，精心炒制而成的辣味美食。
基本介紹
- 中文名：辣炒芹香雞丁魔芋面
- 主要食材：魔芋面，毛芹
- 分類：家常菜
- 口味：辣
原料：,調料：,做法：,
原料：
魔芋面、毛芹三根、青椒一個、小米椒3個、蒜三瓣兒、姜一小塊、洋蔥1/4個、雞丁二兩、番茄一個較小的
調料：
郫縣豆瓣、料酒、黑胡椒、生抽、醋、油，所有調味料根據個人口味準備適量即可
做法：
1、雞丁洗淨用料酒、生抽、胡椒粉和薑末醃棵芝雄上，之後開始準備其他食材；
2、毛芹洗淨切段，葉子也不要丟，青椒切絲，小米椒和洋蔥切店挨承碎，蒜瓣切片，番茄精糠霉去皮切塊；
3、鍋內下求囑埋槓油，小火將醃好的雞丁滑至變色，盛出備用；
4、再添定棗雄少許油，倒入蒜、小米椒、洋蔥末，翻炒；
5、翻炒出香味後倒入一笑墊勺郫縣豆瓣，繼續翻炒；
6、加入去皮的番茄塊翻炒一分鐘，再加入毛芹、青椒和雞丁；
7、所有食材翻炒數秒便可加入魔芋面，由於番茄的汁水豐富，這個面也不怎么吸水，此時可以大火翻炒，禁紙囑戒將面和菜炒勻，一般不會幹鍋；
8、大火翻炒3-5分鐘後即可出鍋食用了。
