辣炒海尖蟲是一道家常菜品，主要製作材料為海尖蟲、蔥、姜、蒜。
基本介紹
- 中文名：辣炒海尖蟲
- 主要食材：海尖蟲
- 輔料：蔥、姜、蒜、紅辣椒、大料
- 調料：油、鹽、糖、料酒、生抽、味素
做法：
1、海尖蟲洗淨，控乾水端和肯分備用；
1、蔥切段多虹趨仔，刪詢影蒜切片，姜切絲，紅椒剁碎；
3、起油鍋，油溫熱時，下入蔥姜蒜紅椒和大料，小火慢炒，煸出香味；
4、待蔥姜蒜炒軟時烹入料酒和生抽，下入海尖蟲，大火煸炒2分鐘；
5、添加少量開幾疊淚訂水，及至鍋內講殃海尖蟲的一半處，調入適量鹽和糖，蓋該燜上一小會兒；
6、待湯汁基本收乾時，撒入味素匙龍迎，大火煸炒片刻，出鍋即乘糊籃可。
