辣炒月牙骨

辣炒月牙骨是以月牙骨、辣椒為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：辣炒月牙骨
• 主要食材：月牙骨、天津辣椒醬
• 難度：普通
• 製作工藝：炒

原料

月牙骨、天津辣椒醬、辣椒絲、海鮮醬油、蚝油、蔥花、白糖

做法

1.把月牙骨用水煮十分鐘，因為是骨頭，光炒，嚼不動，
2.把煮好的月牙骨，切成小片，別太厚了，
3.鍋底放入油，熱了以後放入切好的月牙骨，炒一到兩分鐘，加入天津辣椒醬，蚝油，白糖，辣椒絲，因為月牙骨以經煮熟了，最好是用大火炒，再炒一分鐘，放點味素，出鍋。

小貼士

1.最好是大火炒，如果能吃辣，辣椒絲多放點，不過天津辣椒醬是一定多放點。月牙骨要是不好買，可以讓買豬肉的給你留，因為一般要是有人絞肉餡，都會把它剃下去，我的就是讓買肉的給我攢的，要是超市攢一天，夠吃兩三頓的，要是多可以放冰櫃里凍上，想吃的時候拿出來解凍就可以了。