辣炒回鍋雞蛋

辣炒回鍋雞蛋是以雞蛋、青椒等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：辣炒回鍋雞蛋
• 分類：湖南小吃，湖南菜
• 口味：辣
• 主要食材：雞蛋

做法

1.青紅椒洗乾淨備用，雞蛋煮熟後去殼。

2.將雞蛋切成片，青紅椒切碎。

3.油鍋燒熱，將雞蛋片輕輕擺放進去。

4.小火將雞蛋煎至微微變黃。

5.青紅椒撒進去，從鍋邊稍微淋入些水，稍微燒一下，將雞蛋稍微翻動。

6.湯汁稍微收乾的時候，撒入鹽。

7.稍微翻炒入味即可開吃！

小貼士

1、雞蛋切片的時候要非常輕，以免蛋黃散開。

2、炒制的時候，稍微翻炒即可。