辣油黃瓜皮

辣油黃瓜皮是一種美食，主料是黃瓜皮，口味辣、香、脆嫩、色鮮爽口。

基本介紹

• 中文名：辣油黃瓜皮
• 主要食材：黃瓜皮
• 口味：辣、香、脆嫩、色鮮爽口
• 配料：香油 醋 白糖

原料配方

黃瓜皮3000克 辣椒絲8個 香油200克 醋200克 白糖200克 醬油100克 精鹽100克 薑絲、花椒各少許

製作方法

1.用盆一個放入清水500克，加鹽60克，黃瓜滾刀片出瓤不用，黃瓜皮放盆內略醃，撈出擠乾水分，盛在盆內。

2.炒勺放香油加入花椒，炸熟撈出再放辣椒絲，炸成紅色加入調料，開鍋澆在黃瓜皮上扣盤燜透即可食用。

產品特點

辣、香、脆嫩、色鮮爽口。