辣椒雞蛋炒饅頭

基本介紹

• 中文名：辣椒雞蛋炒饅頭
• 主要食材：饅頭，青紅辣椒
• 分類：辣，饅頭，炒

用料

材料	用量
饅頭	100克
青紅辣椒	各15克
雞蛋	一個
水發香菇	2朵
水發黑木耳	10克
鹽	1/2茶匙
白糖	1/2茶匙
蔥	少許

做法

1. 青紅辣椒、香菇、木耳清洗乾淨

2. 饅頭切成1厘米見方的丁，青紅椒切指甲片，香菇、木耳切丁，蔥切片

3. 雞蛋打入碗中

4. 用筷子攪散

5. 把饅頭丁放入雞蛋液中，拌勻

6. 鍋燒熱，放入少許油燒至5成熱，放入饅頭丁

7. 小火煎至饅頭丁表面金黃盛出

8. 另起油鍋，爆香蔥片

9. 放入香菇和黑木耳略炒

10. 再放入饅頭丁、青紅辣椒

11. 加入鹽和白糖

12. 快速翻炒1分鐘即可出鍋