辣椒脂渣炒肉

辣椒脂渣炒肉是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：辣椒脂渣炒肉
• 分類：辣，炒，大魚大肉
• 主要食材：青辣椒，瘦肉

用料

材料	用量
青辣椒	5-8個
瘦肉	-
郫縣豆瓣	1勺
脂渣	-

做法

1. 瘦肉切片，加澱粉，料酒，生抽醃製10分鐘。

2. 青辣椒洗淨，切絲。

3. 鍋中油燒熱，放入脂渣炸脆，將油煸出來。

4. 加入切好的青椒，大火爆炒2分鐘，加入一勺郫縣豆瓣翻炒一下。

5. 再放入上好漿的肉片，炒至肉片變色熟透，少許鹽、味素，出鍋。