辣椒癟

辣椒癟是以大紅辣椒、糯米粉、火腿肉、香紫蘇、大蒜、食鹽等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：辣椒癟
• 主料：大紅辣椒、糯米粉、火腿肉
• 輔助材料：香紫蘇、大蒜
• 調料：食鹽

食品用料

大紅辣椒、糯米粉、火腿肉、香紫蘇、大蒜、食鹽

製作方法

1. 把整隻辣椒放在蒸籠內蒸熟，稍微晾曬後，把事先調好的糯米粉、火腿肉丁、香紫蘇末、大蒜碎末、食鹽混合攪拌的陷包在晾曬好的辣椒內，包上口。2. 包好餡的辣椒放在蒸籠隔水蒸熟。

3. 蒸熟好的辣椒放在竹盤內在大太陽下曬乾，就可以食用了。

食品特點

芳香可口，開胃，有著令人難以忘懷的美味~

營養價值

辣椒是維生素王，直接食用，容易上火，經如此炮製後，製作成零食，也可當成冬季的菜餚。

食用須知

吃稀飯前，把辣椒癟切成片，蒸軟，更為可口。

相關典故

在田間勞作時，離家遠，可用於充飢。