辣椒牛肉丁是以牛肉腱子肉為主料的菜品。
材料 | 用量 |
牛肉腱子肉切丁 | 200克 |
辣椒切丁 | 適量 |
姜切絲 | 適量 |
蒜切片 | 適量 |
鹽、雞粉、醬油 | 適量 |
橘子皮或橙子皮切絲 | 適量 |
蔥切小段 | 適量 |
植物油 | 適量 |
1. 熱鍋上油,油7成熟下入牛肉、姜、橘子皮(橘子皮是為了能更抽出牛肉的鮮味) |
2. 牛肉6成熟左右放入鹽,醬油翻炒均勻,出鍋待用(也可以不用出鍋,有鍋鏟鏟至一邊)鍋內留油 |
3. 下入蒜片爆香,放入辣椒、鹽混炒,在下入牛肉,雞粉、蔥段,翻炒均勻即可. |
辣椒牛肉丁是以牛肉腱子肉為主料的菜品。用料材料用量牛肉腱子肉切丁200克辣椒切丁適量姜切絲適量蒜切片適量鹽、雞粉、醬油適量橘子皮或橙子皮切絲適量蔥切小段適量植物油適量做法1. 熱鍋上油,油7成熟下入牛肉、姜、橘子皮(橘子...
1.鍋燒熱，倒油(可以多一些，因為稍後要爆炒牛肉丁)，放花椒，小火炸(火候很講究，稍不留神，花椒就會變焦)片刻，再放入姜粒、蒜粒、乾辣椒，再炸片刻後，開猛火，然後倒入醃好的牛肉丁，迅速翻炒；2.趁鍋熱，倒入半湯匙料酒，翻炒片刻，先後放入泡椒粒和大蔥；3.還是趁鍋熱，倒入一湯匙醬油，繼續翻炒；...
1.將牛肉切成小丁或切成2厘米長花片造型，將切好的牛肉加入蛋清，水澱粉豆粉拌勻成糊， 2.用生抽，醬油、白糖、醋、味素、蕃茄醬，料酒，薑汁，水豆粉調成芡汁； 紅辣切成2厘米長的節；蔥切成2 厘米長的節；鍋內油燒至五成熱，放辣椒、花椒，薑片，炸成棕紅色,倒入牛肉丁炒散，放入蔥蒜炒勻，烹入成熟。
爆香牛肉丁 爆香牛肉丁是一道菜品，主料是熟牛肉、香菜，輔料是大蔥、乾辣椒。做法
杏鮑菇牛肉丁是以牛肉和杏鮑菇，為主要食材製成的一種美食。所需食材 主料 牛肉(200G)杏鮑菇(1個)調料 油(適量)雞蛋(1個)辣椒(2個)鹽(適量)雞精(少量)廚具 炒鍋 製作方法 1、準備好食材 2、把牛肉加入鹽,雞蛋,味素,醃製10分鐘 3、鍋里放油,倒入牛肉用大火快速翻炒牛肉,4、炒至牛肉表面焦黃 5、加入...
【菜譜名稱】 花生米炒牛肉丁 【所屬菜系】 韓國 【口味特點】 牛肉細嫩，花生香脆，香辣爽口。製作原料 牛裡脊肉300克，豆油500克，大蔥10克，濕澱粉30克，醬油15克，精鹽2克，油炸花生米50克（去皮），鮮紅辣椒75克，雞蛋50克，醋5克，焙好芝麻30克。製作過程 1、先將牛裡脊肉先淨，剔去筋膜，切成1厘米...
香辣雙茹牛肉丁 香辣雙茹牛肉丁以牛肉、香菇為主料的菜品 用料 做法
