辣椒木耳炒雞

辣椒木耳炒雞是以公雞、青辣椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：辣椒木耳炒雞
• 主要食材：公雞，青辣椒、紅辣椒

用料

材料	用量
公雞	1隻
青辣椒、紅辣椒	各四個
木耳	適量
板栗	一把

做法

1. 雞剁小塊後入涼水鍋中燒開，撈去浮末去腥味。
2. 準備：麻椒、乾辣椒、蔥段、薑片、八角、大料。鍋中入油，油溫上來以後加入準備的材料，小火爆鍋。加入豆瓣醬、生抽、糖、鹽，繼續煸炒。加入雞塊炒一下後加水，沒過雞肉即可不必太多。調為中小火，慢燉30-40分鐘。
3. 加入木耳、青辣椒、紅辣椒炒一下，收汁出鍋即可。