.萵筍一條，乾辣椒、蒜頭切粒，花生仁泡一下水，萵筍去皮切1CM的方形小丁，用鹽醃5分鐘，用冷開水洗去鹽份，瀝乾水待用。
基本介紹
- 中文名：辣拌萵筍丁
- 菜品口味：微辣
- 主要工藝：拌
- 所需時間：廿分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：拌
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：其它
營養分析
萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
食材明細
萵筍 適量
花生仁 適量
乾辣椒 3隻
蒜頭 適量
花生油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞粉 適量
做法
1.萵筍一條2
2.乾辣椒、蒜頭切粒，花生仁泡一下水3
3.萵筍去皮切1CM的方形小丁，用鹽醃5分鐘，用冷開水洗去鹽份，瀝乾水待用4
4.把泡過水的花生仁用油炸至酥脆，盛起待用5
5.原鍋下花生油燒熱，下乾辣椒、蒜頭爆香，熄火，待鍋冷卻6
6.下萵筍丁和調味料，拌均勻，盛起，灑上炸花生，稍拌一下即可
