辣子蝦球

辣子蝦球蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益。

基本介紹

• 中文名：辣子蝦球
• 主要原料：鮮蝦，辣椒
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：大部分人群
• 副作用：對蝦過敏者不宜

材料:

鮮蝦,花椒,辣椒,蔥,姜,鹽,糖

辣子蝦球

生產製作

做法：

1,把蝦洗乾淨,將整個蝦背剪開,挑去蝦線,然後用廚房用紙吸去水份,放到鍋中炸成金黃.

2,另起鍋,放入蔥姜爆香放入適量的鹽和少量的糖,然後放入花椒辣椒和處理好的蝦一同炒,炒到花椒和辣椒有些微焦就做好了!

ps:

1,要先放鹽,因為最後放鹽容易造成鹹淡不均,所以讓鹽先溶在油里再炒比較好.2.放花椒辣椒和蝦同炒的目的是為了讓蝦更充分的吸收這兩中材料的味道,還可以防止花椒辣椒炒糊!