辣味香茅鱈魚

辣味香茅鱈魚是一道美食，由鱈魚1片，太白粉20公克等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：辣味香茅鱈魚
• 主要原料：鱈魚，太白粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冷藏

材料

鱈魚1片，太白粉20公克，沙拉油500㏄，A.香茅20公克，檸檬汁10㏄，辣椒醬35公克，蚝油25公克，高湯50㏄，糖10公克，B.鹽適量，白鬍椒粉適量

做法

1.鱈魚洗淨、瀝乾，撒上胡椒粉，再均勻地沾裹上太白粉備用。

2.熱一鍋，放入沙拉油燒熱至約160℃，將作法1的學魚放入鍋中炸熟，撈出瀝油、擺盤。

3.調味料A混合均勻，煮至沸騰，再淋在作法2的鱈魚上即可。