辣味豆豉蒸魚片

基本介紹

• 中文名：辣味豆豉蒸魚片
• 主要食材：冰凍龍利魚，蔥
• 分類：蒸，快手菜，下飯菜，兒童，老人

用料

材料	用量
冰凍龍利魚	2大片
蔥	1根
姜	2片
蒜瓣	2顆
鮮辣椒	半個
豆豉	少許
辣豆瓣醬	1湯勺
蒸魚醬油	1湯勺
糖	適量
清水	適量
白鬍椒	少許
料酒	少許

做法

1. 魚片解凍後切片。
2. 魚片內放入少許料酒和白鬍椒醃製。
3. 蔥姜蒜切碎，辣椒切小段。
4. 用豆豉、豆瓣醬、蒸魚醬油、糖和清水調蒸魚醬汁。然後放入切好的蔥姜蒜和辣椒，拌勻。
5. 把醃好的魚片碼在蒸盤內，倒上做好的蒸魚醬汁。
6. 蒸鍋內放足量水，煮開後魚片入蒸鍋蒸製，約6分鐘，直到魚肉變色，蒸熟為止。趁熱享用。