辣味蟹棒炒米片

基本介紹

• 中文名：辣味蟹棒炒米片
• 主要原料：泡好的大米片（白粿乾）200克
• 是否含防腐劑：否
• 做法：蟹棒先橫切三段，再縱切四片

材料

泡好的大米片（白粿乾）200克，蟹棒（火鍋用）　4條，油菜心　3棵，辣豆豉　1大匙，鹽　1/2小匙，蒜片　1大匙，薑絲　1小匙

做法

乾米片可頭晚泡上冷水，第二天洗淨撈出。蟹棒先橫切三段，再縱切四片。

油菜心掰開洗淨，大的縱切一刀，小的整個就可。

炒鍋置火上，中大火燒熱3/4大匙油，炒香蒜片，薑絲，再放豆豉稍炒，隨放入蟹棒炒勻。

倒入油菜心翻炒勻，加入米片，把火稍調小，放鹽，加50克水，不停翻炒，別讓米片粘鍋，若太乾，可再點少許水，收汁出鍋。