辣味肉皮凍是浙江省傳統名菜之一,屬於浙菜系。質感筋斗,有口感肥而不膩。 基本介紹 中文名:辣味肉皮凍分類: 浙江菜口味特點:質感筋斗,有口感肥而不膩調料:麻油、糖、花椒粉 基本信息,製作原料,製作過程, 基本信息【菜譜名稱】 辣味肉皮凍【所屬菜系】 浙江菜【口味特點】 質感筋斗,有口感肥而不膩製作原料材料肉皮凍250克 蔥1支調味料辣椒油、醬油各1大匙、麻油、糖、花椒粉各1小匙製作過程1、 蔥洗淨切絲;肉皮凍撕去包裝、切片,放入盤中備用。 2、 調味料加入碗中調拌均勻,淋在肉皮凍上,撒上少許蔥絲即可。