基本介紹
- 中文名：辣味咖喱飯
- 主要食材：土豆，洋蔥
- 分類：下飯菜
- 口味：辛辣
食材原料,製作步驟,小貼士,
食材原料
土豆1個，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，黃瓜1/2根，檸檬1/2隻，牛外脊肉250g，日式咖喱塊4人份，白米飯4人份。
製作步驟
1．牛外脊肉切成50px見方的小方丁，用高壓鍋悶制10分鐘，鍋內放的水多於牛肉2倍。不放鹽，放一點蔥姜就可以。煮肉的湯做咖喱時待用。
2．先做牛肉，等的時間來做蔬菜：胡蘿蔔和土豆都切成片，洋蔥切絲（目的是為了熟得快）。
3．在炒鍋中加熱橄欖油，小火炒土豆片、胡蘿蔔片和洋蔥絲（見邊緣焦黃為準）。
4．將熟牛肉及肉湯分別放入鍋內，加入咖喱塊，均勻攪拌，小火熬制約20分鐘。
5．米飯盛半盤，另半盤放咖喱牛肉，即可。
小貼士
1．咖喱“中辛（辣）”金牌（塊裝咖喱），什麼都有了，連鹽都不用放，最好用鐵鍋來做。日本講究咖喱中午做，晚上吃，要特別粘稠。
2．做好的咖喱還可以保存在冰櫃中2、3天，平時吃的時候現蒸米飯就可以了。
3. 咖喱稍許有些辣，與黃瓜條、檸檬水一起食用，可消除辣味。
