輪絲鏈輪絲菌ZY13作為生產菌株,利用液體深層發酵技術生產谷氨醯胺轉胺酶.結果表明：在500mL搖瓶中,菌株ZY13的最佳種齡48hr、最佳培養溫度28～30℃、培養時間64hr、pH值6.5～7.0、接種量5%～10%、裝液量100mL.培養基最佳組合為澱粉30 g/L、蛋白腖35 g/L和酵母膏3g/L.添加硝酸鈉有利於MTG的積累,酶活比對照提高了31%.在7.0L台式發酵罐中發酵,適宜的初始pH值7.0,溫度30℃,通氣量2.0L/min,攪拌轉速150r/min.MTG分批發酵與搖瓶相比較,發酵周期縮短了8 hr,菌體細胞乾重、酶活和生產強度分別增加了16%、27%和46%.
基本介紹
- 界：：真菌界
- 門：：放線菌門(Actinobacteria)
- 亞門：：放線菌亞門
- 綱：：放線菌綱(Actinobacteria)
- 亞綱：：放線菌亞綱(Actinobacteridae)
- 目：：放線菌目(Actinobacterales)
- 科：：鏈黴菌科 Streptomycetaceae
- 屬：：鏈黴菌屬 Streptomyces
- 種：：輪孢鏈輪絲菌
孢子絲直，1—2級輪生。孢子卵圓形、長圓形。培養物紅粉色、紅褐色、粉色、粉黃色，色素透入培養基。產生類黑色素。氣絲白色或微粉色、粉色。察氏瓊脂：氣絲弱，微白色。基絲弱，無色或淡粉色。無可溶色素。葡糖天冬素瓊脂：氣絲粉色。基絲好，紅色。可溶色素黃色。蘋果酸鈣瓊脂：無氣絲。基絲弱，淺紅色。無可溶色素。鐵蛋白腖瓊脂：無氣絲。基絲好，和培養基同為褐色。澱粉酪素瓊脂：氣絲弱，微粉色。基絲弱，微粉色。可溶色素黃色。貝氏瓊脂：氣絲粉色。基絲好，紅色。可溶色素黃色。酪氨酸瓊脂：無氣絲。基絲紅色。可溶色素褐色。明膠不液化。牛奶腖化。澱粉水解。纖維素上不生長。硝酸鹽不還原。酪氨酸酶陽性。利用葡萄糖、阿拉伯糖、果糖、半乳糖、乳糖、蔗糖、麥芽糖、甘露糖、棉子糖；不利用木糖、鼠李糖、菊糖、肌醇、甘露醇、醋酸鈉、檸檬酸鈉。抑制革蘭氏陽性和陰性細菌、諾卡氏菌、酵母、絲狀真
