輕芝士生日蛋糕

用料

1. 1將兩個雞蛋的蛋黃、蛋白分開。2牛油隔水溶化，3奶油乳酪加入牛奶隔水加熱並攪拌至無顆粒。
2. 奶油乳酪中加入蛋黃，用手動攪拌器輕輕拌勻，再加入牛油拌勻待，篩入低筋麵粉拌勻待用。
3. 蛋白用電動打蛋器攪拌，出現小魚眼泡泡時加入細砂糖和玉米澱粉，繼續攪拌至八分發便可。
4. 將蛋白霜和蛋黃糊分次翻伴均勻。
5. 烤箱預熱170度，用勺子將麵糊放進kitty模具八分滿、再將餘下的麵糊分別放入到朱古力連模至八分滿。（我只用了6個小模具）
6. 將kitty和朱古力矽膠模一同放進已加了熱水的烤盤中並放進烤箱裡，改用150度烘烤30分鐘。小蛋糕20分鐘便可以了。烤好的蛋糕待完全涼透後將模具倒扣在碟子上。
7. 在kitty臉上點上各色果醬作裝飾，在小花朵上插上蠟燭點燃關燈。
8. 也可不用果醬改用溶化的白朱古力加上色素，再用小模具製作成蝴蝶結、小花朵等作裝飾。
9. 眼睛可用黑朱古力點上。